вступ
Етилвалератце складний ефір, утворений з валеріанової (пентанової) кислоти та етанолу. Це природна летюча сполука, яка міститься в різноманітних фруктах і ферментованих продуктах, включаючи яблука, полуницю, гуаву, диню, вино та ром, що є основою його цінності у створенні автентичних природних смакових профілів.
Окрім традиційної ролі в сенсорних застосуваннях, останні наукові дослідження підкреслили його потенціал у стійкій хімії. Будучи валериановим біопаливом, етилвалерат демонструє сприятливі властивості згоряння, що робить його кандидатом у якості добавки до бензину чи альтернативи для двигунів із іскровим-запалюванням.
Біохімічні та фізичні параметри
| Параметр | Значення / Опис | Довідка / Прим |
|---|---|---|
| Точка кипіння | 144 - 145.9 ступінь | - |
| Температура плавлення | від -91 до -90 градусів | - |
| Щільність | 0.875 - 0.882 г/см³ при 20 градусах | - |
| Показник заломлення (n20/D) | 1.399 - 1.401 | - |
| Температура спалаху | 38 - 38.9 ступінь (закритий тигель) | Класифікується як легкозаймиста рідина (GHS02). |
| Розчинність у воді | Малорозчинний (~0,9 г/л при 20 градусах). Змішується з етанолом і більшістю органічних розчинників. | - |
| Log KOW (коефіцієнт розподілу октанолу-води) | 2.26 - 2.34 | Вказує на помірну ліпофільність. |
| Тиск пари | ~3,48 мм рт.ст. при 20 градусах | - |
| Функціональна група | Естер (-COO-) | Визначає його хімічну реакційну здатність і аромат. |
| Структура | CH₃(CH₂)₃COOCH₂CH3 | Ланцюг з п’ятьма-вуглецевими атомами валерату, пов’язаний із групою етанолу з двома{1}}вуглецями. |
| Умови зберігання | Зберігати в щільно закритій тарі впрохолодне, сухе, добре{0}}провітрюване приміщенняподалі від тепла, іскор і відкритого вогню. Тримайте подалі від сильних окислювачів і кислот. | Зберігати при кімнатній температурі або нижче. |
Механізм дії
Етилвалерат діє за допомогою різних механізмів залежно від його застосування:
- У ароматизаторах і ароматизаторах: Основним механізмом єнюхове сприйняття. Його леткі молекули взаємодіють із нюховими рецепторами в носі, викликаючи сенсорний сигнал, що сприймається як солодкий фруктовий аромат-яблука. Його наявність у натуральних харчових продуктах, таких як яблука та полуниця, робить його вирішальним для створення автентичних натуральних смакових профілів.
- Як добавка до палива: У хімії згоряння етилвалерат діє яккисневе вуглеводневе паливо. Його складноефірна структура містить кисень усередині молекули, який може сприяти більш повному згоранню порівняно з чистими вуглеводнями. Дослідження показують, що його розкладання під час піролізу та горіння відбувається за складними шляхами, що включають внутрішньомолекулярну елімінацію та реакції відведення H-, що в кінцевому підсумку дає енергію, утворюючи типові продукти згоряння.
Основні вигоди та переваги
Основні програми
|
Порівняння: етилвалерат проти метилвалерату
Обидва є ефірами валеріанової кислоти, які використовуються в ароматизаторах і як біопаливо. Ключові відмінності:
- Молекулярна структура: Ethyl Valerate маєетильна група (-CH₂CH3), тоді як метилвалерат має aметильна група (-CH3)приєднаний до складноефірного кисню.
- Властивості горіння: Дослідження показуютьEthyl Valerate може запропонувати переваги в об'ємному вмісті енергіїу порівнянні з метилвалератом, коли він використовується як паливо двигуна з іскровим{0}}запалюванням.
- Сенсорний профіль: вони мають чіткі, але схожі фруктові запахи, при цьому етиловий ефір часто вважається дещо більш округлим, фруктовим.
FAQ: Часті запитання
З: Як пахне етилвалерат?
A: Він має сильний, характерний фруктовий запах, який найчастіше описують як нагадування яблук, полуниці або загальну нотку фруктового бренді.
З: Яка хімічна структура та функціональна група етилвалерату?
A: Його хімічна формула CH₃(CH₂)₃COOCH₂CH3. Ключовою функціональною групою є складноефірна група (-COO-), яка відповідає за його типовий солодкий фруктовий запах і його хімічну реакційну здатність.
Питання: Чи безпечний етилвалерат для використання в продуктах харчування та косметиці?
A: При використанні відповідно до належної виробничої практики та в межах встановлених інструкцій, він вважається безпечним. Він схвалений як харчовий ароматизатор у багатьох регіонах (наприклад, у Китаї GB 2760). Оцінка безпеки 2024 року, проведена Дослідницьким інститутом ароматичних матеріалів (RIFM), дійшла висновку, що наявна інформація підтверджує його використання як інгредієнта аромату.
З: Як слід зберігати та поводитися з етилвалератом?
A: Це легкозаймиста рідина, і її слід зберігати в прохолодному, добре-провітрюваному місці подалі від джерел вогню та несумісних матеріалів, як-от сильних окислювачів. Ємності повинні бути щільно закупорені. Під час роботи використовуйте засоби індивідуального захисту (ЗІЗ), такі як рукавички та захисні окуляри.
З: Яка різниця між етилвалератом і етилпентаноатом?
Відповідь: Це дві назви однієї й тієї самої хімічної сполуки (CAS 539-82-2). «Валерат» походить від загальної назви кислоти (валеріанова кислота), тоді як «пентаноат» походить від її назви IUPAC (пентанова кислота).
Зв'яжіться з нами
Удосконалюйте рецептури своїх продуктів за допомогою наших надійних поставокЕтилвалерат (CAS 539-82-2). Ми надаємо:
- Незмінна якість: Гарантована висока чистота (більше або дорівнює 98%) із-сертифікатами аналізу (CoA) для окремих партій.
- Гнучкий розмір: Доступний від лабораторних зразків до масових промислових кількостей.
- Повна регуляторна підтримка: Відповідна документація, включаючи паспорти безпеки (SDS) для глобального транспортування.
Зв’яжіться з нашою командою продажів сьогодні, щоб запросити зразок, обговорити ваші конкретні потреби в застосуванні або отримати конкурентоспроможну ціну для вашого проекту.
Будь ласка, зв'яжіться з нами за адресоюella.zhang@huilinbio-tech.com.
Популярні Мітки: етилвалерат, Китай, постачальники, виробники, фабрика, опт, купити, ціна, оптом, чистий, натуральний, якісний, в наявності, продаж
